Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’idées terrine de bœuf.? La méthode de fabrication est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si faux processus alors le résultat sera insipide et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux terrine de bœuf. devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de terrine de bœuf., commençant à partir du type de matériau, alors élection fraîche à comment process et sers le. Pas besoin de déranger if préparez un bon terrine de bœuf. délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat capable de être plat spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer terrine de bœuf. vous-même à la maison. Gardez avec des ingrédients qui sont simples, ce plat peut fournir des avantages pour aidant à maintenir un corps sain pour vous et votre famille. Vous pouvez créer Terrine de bœuf. utiliser 15 type de matériau et 8 étapes création. Voici les comment dans préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Terrine de bœuf.:
- Obtenir 300 g foie de bœuf
- Prendre 300 g steak haché
- Préparer 200 g d'échine de porc
- Obtenir 200 g gorge de porc (ou de poitrine grasse nature)
- Prendre 2 oignons jaunes
- Utiliser 3 gousses d'ail
- Prenez 2 oeufs
- Obtenir 1 beau bouquet de persil
- Prendre 10 cl vin blanc sec
- Prenez 10 cl crème fraîche
- Prenez 1/2 verre de chapelure
- Préparer 1 cs thym
- Fournir 1 cc muscade moulue (ou de mélange 4 épices)
- Obtenir 15 g sel
- Prenez 1 cs poivre blanc moulu
Instructions Créer Terrine de bœuf.:
- Passer au hachoir grille moyenne, et en les alternant pour commencer le mélange dans le saladier, les 4 viandes, les oignons, l'ail et tout le persil. (Les photos montrent une préparation de 6 kg..)
- Rajouter tous les ingrédients restants et mélanger soigneusement (rien ne remplacera un brassage à la main -propre et sans bijoux..- qui vous permettra de ne pas agglomérer les protéines des viandes comme avec les pales d'un robot ménager à la rotation excessive et d'avoir aussi la parfaite sensation de la texture de votre préparation).
- La préparation ne doit surtout pas être trop dense (sinon on rajoute un peu de crème fraîche et un peu de vin blanc pour la détendre) ni trop liquide (sinon rajouter de la chapelure); vous pouvez vous référer aux photos pour la texture moelleuse à obtenir !
- Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Le mélange doit toujours être légèrement trop salé à cru pour l'être parfaitement une fois cuit. - Garnir votre terrine de 1 kg, couvrir et cuire au bain-marie au 2/3 de la terrine pendant 2h30 à four chaleur tournante 180°.
- Pour 2 terrines de 500 g, le temps de cuisson sera de 1h45mn.
- Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant 48h pour laisser à tous les arômes complexes le temps de s'harmoniser à cœur.
- Bonne dégustation !
- Https://www.albapetrus.fr/terrine-de-boeuf/
Merci d’avoir lu la recette que notre équipe a présentée sur ici. Espérer nous, le processus simple Terrine de bœuf. ci-dessus pouvons vous aider à préparer des plats qui sont délicieux pour votre famille / amis ou à devenir idea for vendre de la nourriture. J’espère que c’est utile et bonne chance!
