Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’inspiration gravlax de cochon heureux? La méthode de préparation est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si faux processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable. Alors que le délicieux gravlax de cochon heureux devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affectent la qualité gustative de gravlax de cochon heureux, commençant à partir du type de matériau, puis élection fraîche à comment process et sers le. Pas besoin de déranger veux préparez un bon gravlax de cochon heureux délicieux dans où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques qui peuvent être appliqués au traitement gravlax de cochon heureux qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer Gravlax de cochon heureux utiliser 18 matériau et 3 étapes création. Voici les étapes to préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Gravlax de cochon heureux:
- Obtenir Temps de marinade : 72h
- Préparer Préparation : 15 mn (c'est rapide!)
- Obtenir Ingrédients :
- Prenez 1,5 litres d'eau du robinet
- 750 gr sel
- Utiliser 750 gr sucre semoule
- Prendre 20 gr poivre à moudre soi-même
- Fournir 7 baies de genièvre
- Prenez 4 beaux brins de thym, romarin, fenouil
- Prendre 2 feuilles de sauge hâchée
- Obtenir 2 feuilles de laurier
- 4 gousses d'ail
- Fournir 1/2 litre vin blanc (Edelzwicker,par exemple)
- Prenez 500 gr longe de porc fermier
- Prendre Pour la sauce :
- Prendre mayonnaise
- Prenez 1 gousse d'ail pour la sauce
- Prenez câpres
Instructions Pour faire Gravlax de cochon heureux:
- Pour la marinade : faites bouillir pendant 5 mn dans une grande casserole : l'eau, le sel, le sucre, l'ail écrasé, la moitié du genièvre écrasé, la moitié des herbes et épices. - - Laissez ensuite refroidir le bouillon et puis plongez-y la longe. Mettez au frais pour 48h. A la moitié du temps de marinade (24h donc…) tournez le cochon.
- 24h plus tard : sortez la bête de sa marinade, égouttez-la bien roulez-la dans le reste des épices et herbes. Roulez-la dans une étamine ou de la gaze puis plongez-la dans le vin blanc en la recouvrant. Mettez au frais encore 24h. Posez un poids dessus afin que la viande ne remonte pas; - - - Sortez la viande du vin blanc, enlevez l'étamine puis mettez la viande un moment au congélateur pour la durcir un peu et la couper plus facilement. Disons 2h….
- Mélangez la mayonnaise à la gousse d'ail, réservez au frais. - - - Coupez la viande en très fines tranches avec une trancheuse ou un bon couteau. Servez bien frais arrosé de sauce et de câpres et accompagné de pommes sautées à la graisse d'oie si vous voulez un bon repas type brasserie.
Comment allez-vous? Facile n’est-ce pas? Voilà comment set up gravlax de cochon heureux que vous pouvez pratiquer à la maison. J’espère que c’est utile et bonne chance!
