Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration terrine de bœuf.? La méthode de préparation est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si faux processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable. Alors que le délicieux terrine de bœuf. devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
Il y a plusieurs choses qui plus ou moins influencent la qualité gustative de terrine de bœuf., start du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment faire et servir. Pas besoin étourdi si veux prépare terrine de bœuf. délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être être traiter spécial.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques pour créer terrine de bœuf. qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer Terrine de bœuf. utiliser 15 matériau et 8 étapes création. Voici les comment dans préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Terrine de bœuf.:
- Prenez 300 g foie de bœuf
- Prendre 300 g steak haché
- Préparer 200 g d'échine de porc
- Utiliser 200 g gorge de porc (ou de poitrine grasse nature)
- Utiliser 2 oignons jaunes
- Fournir 3 gousses d'ail
- Utiliser 2 oeufs
- 1 beau bouquet de persil
- Préparer 10 cl vin blanc sec
- 10 cl crème fraîche
- Utiliser 1/2 verre de chapelure
- Préparer 1 cs thym
- Utiliser 1 cc muscade moulue (ou de mélange 4 épices)
- Utiliser 15 g sel
- Utiliser 1 cs poivre blanc moulu
Instructions Créer Terrine de bœuf.:
- Passer au hachoir grille moyenne, et en les alternant pour commencer le mélange dans le saladier, les 4 viandes, les oignons, l'ail et tout le persil. (Les photos montrent une préparation de 6 kg..)
- Rajouter tous les ingrédients restants et mélanger soigneusement (rien ne remplacera un brassage à la main -propre et sans bijoux..- qui vous permettra de ne pas agglomérer les protéines des viandes comme avec les pales d'un robot ménager à la rotation excessive et d'avoir aussi la parfaite sensation de la texture de votre préparation).
- La préparation ne doit surtout pas être trop dense (sinon on rajoute un peu de crème fraîche et un peu de vin blanc pour la détendre) ni trop liquide (sinon rajouter de la chapelure); vous pouvez vous référer aux photos pour la texture moelleuse à obtenir !
- Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Le mélange doit toujours être légèrement trop salé à cru pour l'être parfaitement une fois cuit. - Garnir votre terrine de 1 kg, couvrir et cuire au bain-marie au 2/3 de la terrine pendant 2h30 à four chaleur tournante 180°.
- Pour 2 terrines de 500 g, le temps de cuisson sera de 1h45mn.
- Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant 48h pour laisser à tous les arômes complexes le temps de s'harmoniser à cœur.
- Bonne dégustation !
- Https://www.albapetrus.fr/terrine-de-boeuf/
Merci d’avoir utilisé la recette que notre équipe a présentée sur cette page. Espérer nous, le processus simple Terrine de bœuf. ci-dessus pouvons vous aider à préparer des plats qui sont intéressants pour votre famille / amis ou à devenir idea pour ceux d’entre vous qui souhaitent vendre de la nourriture. J’espère que c’est utile et bonne chance!
